枣庄的地方风味也是不少的，如滕州大煎饼，讲究味正，不能发酸，饼又大又厚，每斤才称四个，方言称“碾拧”；还有山亭羊肉汤，以其独特的风味，被誉为“鲁南第一汤”。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩；要说最好吃的得数台儿庄“张家狗肉”了，已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵作料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳。