农历十二月初八为腊八节，又名“五谷节”。关中农村，腊八这天。将玉米去皮，放在锅里熬住6六八个小时。加上调料，杂以豆腐、大豆、胡萝卜丁，当然吃腊八还有种说法，即吃了腊八粥，谷物会丰收，民间有“腊八粥，吃不足，吃了腊八便丰收”。有些地方让小孩把腊八粥抹在果树上，本年水果就会大丰收。