高雄的餐饮小吃汇聚了大江南北、东西各式美食，应有尽有，其中尤以六合夜市为最。六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行后右转至六合路即可到达。白天这里是笔直的大马路，入夜后车水马龙热闹非凡，各种本地可口美食琳琅满目，经济实惠，知名度颇高，已被列为观光夜市。
　　夜市共设有138个摊位，大多以小吃、娱乐游戏为主，其它诸如衣服摊、杂货摊等并不多见；最特殊的景观是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外不论是山野特产、冷饮冰品及海产店等都是应有尽有，种类之多令人目不暇给，其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐等是高雄市的招牌特色，千万不要错过。
　　 六合夜市有名的乡土小吃摊：六合大饭店前的简仔米糕、烤肉之家、42号前的正老牌度小月、66号前的黄老牌担子面、82号的过鱼汤、85号前的鳝鱼面、87号前的花生粽、110号前的咸圆子汤、海产粥等。